http://hdl.handle.net/unirio/15 Sat, 14 Nov 2026 14:08:31 GMT 2026-11-14T14:08:31Z http://hdl.handle.net/unirio/15522 Use of encapsulated commercial enzyme in the hydrolysis optimization of cagaita pulp (Eugenia dysenterica DC) Cardoso, Flávio de Souza Neves; Carvalho, Lucia Maria Jaeger de; Koblitz, Maria Gabriela Bello; Ortiz, Gisela Maria Dellamora Fri, 01 Jan 2021 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/unirio/15522 2021-01-01T00:00:00Z http://hdl.handle.net/unirio/15515 Padrões alimentares, motivações para redução do consumo de carne e consumo de ultraprocessados plant-based Santos, Yuri Silva dos Tue, 28 Jul 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/unirio/15515 2026-07-28T00:00:00Z http://hdl.handle.net/unirio/15490 Caracterização do ambiente alimentar de uma universidade pública do estado do Rio de Janeiro. Batista, Caroline de Araújo; Pereira, Alessandra da Silva; Dias, Juliana Furtado; Santos, Claúdia Roberta Bocca; Aquino, Luana Azevedo de; Leão, Leila Sicupira Carneiro de Souza; Franco, Amanda da Silva Mon, 06 Mar 2023 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/unirio/15490 2023-03-06T00:00:00Z http://hdl.handle.net/unirio/15487 Informações para comunicar sustentabilidade em rótulos de produtos de origem animal e análogos à carne: qualidade nutricional, percepção do consumidor e efeitos em escolhas alimentares Santos, Eliana de Souza Marques dos Thu, 11 Jun 2026 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/unirio/15487 2026-06-11T00:00:00Z