Intervenções do Tipo Nudge no comportamento  alimentar e nutricional de universitários: revisão sistemática

Chuck, Genilce de Fátima

DSpace Home
→
Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
→
Nutrição
→
NUTR - Dissertações Mestrado
→
View Item

dc.contributor.advisor	Aquino, Luana Azevedo de
dc.contributor.author	Chuck, Genilce de Fátima
dc.date.accessioned	2024-10-29T14:38:57Z
dc.date.available	2024-10-29T14:38:57Z
dc.date.issued	2024-04-04
dc.identifier.citation	CHUCK, Genilce de Fátima. Intervenções do tipo nudge no comportamento alimentar e nutricional de universitários: revisão sistemática. 2024. 68 f. Dissertação (Mestrado em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2024	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14155
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Intervenções do Tipo Nudge no comportamento alimentar e nutricional de universitários: revisão sistemática	pt_BR
dc.title.alternative	Nudge-Type interventions in food and nutrition behavior in university students: literature review	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.referee	Aquino, Luana Azevedo de
dc.contributor.referee	Mocellin, Michel
dc.contributor.referee	Tavares, Letícia Ferreira
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Profissional	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciência e Tecnologia de Alimentos	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciência de Alimentos	pt_BR
dc.subject.en	Architecture of choices	pt_BR
dc.subject.en	Changes in eating habits	pt_BR
dc.subject.en	University restaurant	pt_BR
dc.description.abstracten	Food environments contribute to the rise of the obesity epidemic and chronic non communicable diseases, in addition to individual factors such as knowledge, skills and motivation. The literature has indicated that university students would be more susceptible to risk factors for the development and worsening of overweight, such as poor eating habits, stress and sedentary lifestyle. Added to this, entering the academic environment also coincides with the biological transition changes in the course of life, between adolescence and adult life, where factors such as leaving the parents' home, new social relationships, changes in eating habits, adoption of new attitudes and behaviors towards the academic environment would further aggravate this situation. In this way, the work aims to identify evidence available in the scientific literature, whether interventions based on nudges influence the food intake of university students. For that, a secondary study was carried out with the collection of data carried out in the main databases that deal with the subject. However, it is noted that the Nudge tool, as a choice architecture tool, is effective and requires little investment when compared to the great effect it causes on healthy food choices.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	Os ambientes alimentares desempenham um papel crucial no aumento da epidemia de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, especialmente entre os universitários, que enfrentam uma série de fatores de risco, como hábitos alimentares inadequados, estresse e sedentarismo, durante a transição para o meio acadêmico. Essa fase, marcada por mudanças biológicas e comportamentais, torna-os particularmente vulneráveis às influências do ambiente alimentar. Este estudo se propõe analisar criticamente as evidências disponíveis na literatura científica sobre a eficácia de intervenções baseadas em nudges na promoção de escolhas alimentares saudáveis entre universitários. Foi conduzida uma revisão sistemática de 25 artigos selecionados rigorosamente. Foi utilizada metodologia abrangente de busca e análise de dados. A metodologia incluiu uma busca criteriosa nas principais bases de dados, como PubMed Central (PMC), LILACS (Literatura Latino Americana e do Caribe em Ciências da Saúde), APA PsycInfo (American Psychological Association) e Science Direct (Elsevier), e uma análise detalhada da qualidade metodológica dos estudos selecionados, seguindo os padrões estabelecidos para revisões sistemáticas. Os resultados revelaram que as intervenções baseadas em nudges demonstraram impacto significativo na promoção de escolhas saudáveis de alimentos entre os universitários, oferecendo uma estratégia eficaz e de baixo custo para melhorar os hábitos alimentares nesse grupo. Além disso, como contribuição prática, sugere-se a criação de um folder educativo sobre a aplicação de nudges na prática profissional de nutricionistas e outros profissionais da área de alimentação, visando disseminar essas estratégias e promover mudanças positivas nos ambientes alimentares.	pt_BR
dc.subject.pt	Arquitetura de escolhas	pt_BR
dc.subject.pt	Mudanças nos hábitos alimentares	pt_BR
dc.subject.pt	Restaurante universitário	pt_BR