Percepções acerca da proteína vegetal por praticantes de atividade física

Barros, Lucas Pereira de Sousa

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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NUTR - Trabalhos de Conclusão de Curso - Graduação
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dc.contributor.advisor	Lima, Elaine
dc.contributor.author	Barros, Lucas Pereira de Sousa
dc.date.accessioned	2024-11-14T13:19:21Z
dc.date.available	2024-11-14T13:19:21Z
dc.date.issued	2024-08-09
dc.identifier.citation	BARROS, Lucas Pereira de Sousa. Percepções acerca da proteína vegetal por praticantes de atividade física. 2024. 37 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) – Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Rio de Janeiro, 2024.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14269
dc.description.sponsorship	N/A	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Percepções acerca da proteína vegetal por praticantes de atividade física	pt_BR
dc.type	bachelorThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Mocellin, Michel Carlos
dc.contributor.referee	Lima, Elaine
dc.contributor.referee	Mocellin, Michel Carlos
dc.contributor.referee	Cardoso, Felipe de Souza
dc.contributor.referee	Casaes, Roberta Soares
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Graduação	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.subject.cnpq	Nutrição	pt_BR
dc.subject.en	Protein	pt_BR
dc.subject.en	Vegetarian	pt_BR
dc.subject.en	Physical activity	pt_BR
dc.subject.en	Vegetable protein	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	N/A	pt_BR
dc.description.abstractpt	A ingestão de proteínas possui papel fundamental na vida humana. Entre suas funções, destacam-se a manutenção e/ou ganho de massa muscular, bem como recuperação muscular no contexto de pós atividade. Com o crescente interesse por exercícios físicos, a discussão acerca de temas que envolvem o consumo proteico estão cada vez mais em voga. Ao mesmo tempo, a sociedade contemporânea tem demonstrado cada vez mais interesse e aumento exponencial de adeptos de padrões alimentares que não envolvem consumo de carne (vegetarianos e veganos), sendo necessário alcançar sua ingestão diária proteica por meio de outras fontes. Apesar desse crescimento no número de adeptos, e realização de diversos estudos sobre esse padrão alimentar, a alimentação vegetariana ainda é vista com desconfiança quando se trata de suprir as necessidades nutricionais, especialmente em relação às proteínas. Sendo assim, o estudo buscou entender as percepções dos praticantes de exercício físico a respeito da proteína vegetal. Espera-se que esse estudo possa auxiliar no processo de desmistificação em relação à qualidade da proteína vegetal, bem como auxiliar na formação de conteúdos de educação nutricional. Para isso, foi utilizado um questionário online, estruturado com perguntas abertas e fechadas para caracterização sócio-demográfica, perfil de atividade física e consumo e percepção de proteínas vegetais. Os resultados mostraram no geral uma opinião positiva em relação a proteína vegetal, no entanto, principalmente o número de pessoas que não tinham opinião formada sobre as afirmações feitas, ainda são indicativos de que há espaço para a educação e desmistificação acerca desse tema.	pt_BR
dc.subject.pt	Proteína	pt_BR
dc.subject.pt	Vegetariano	pt_BR
dc.subject.pt	Atividade física	pt_BR
dc.subject.pt	Proteína vegetal	pt_BR
dc.degree.course	Bacharelado em Nutrição	pt_BR
dc.degree.college	Escola de Nutrição	pt_BR