Consumo alimentar, perfil imune e gravidade da asma alérgica em adultos

Santos, Isabelle Cristine Lôpo dos

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Nutrição
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NUTR - Dissertações Mestrado
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dc.contributor.advisor	Neves, Fabricia Junqueira das
dc.contributor.author	Santos, Isabelle Cristine Lôpo dos
dc.date.accessioned	2025-07-21T15:24:09Z
dc.date.available	2025-07-21T15:24:09Z
dc.date.issued	2025-03-12
dc.identifier.citation	SANTOS, Isabelle Cristine Lôpo dos. Consumo alimentar, perfil imune e gravidade da asma alérgica em adultos. 2025.88 f. Dissertação (Mestrado em Segurança Alimentar e Nutricional) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2025.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/14669
dc.description.sponsorship	n/a	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Consumo alimentar, perfil imune e gravidade da asma alérgica em adultos	pt_BR
dc.title.alternative	Food consumption, immune profile and severity of allergic asthma	pt_BR
dc.type	masterThesis	pt_BR
dc.contributor.advisor-co	Melo, Cleonice Alves de
dc.contributor.referee	Neves, Fabricia Junqueira das
dc.contributor.referee	Melo, Cleonice Alves de
dc.contributor.referee	Pereira, Alessandra da Silva
dc.contributor.referee	Machado, Joana Hygino da Silva
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.level	Mestrado Acadêmico	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS DA SAÚDE	pt_BR
dc.subject.cnpq	NUTRIÇÃO	pt_BR
dc.subject.en	Allergic Asthma	pt_BR
dc.subject.en	Severity	pt_BR
dc.subject.en	Food Consumption	pt_BR
dc.subject.en	Nutritional Status	pt_BR
dc.subject.en	Immune Profile	pt_BR
dc.description.abstracten	Asthma is one of the most common chronic respiratory diseases in different countries, including Brazil. The discovery of the involvement of new endotypes of the disease gives rise to interest in understanding the influences that some factors may have on the immune profile and severity of asthma. The present study aimed to determine whether food consumption can be directly correlated with plasma levels of cytokines and the phenotypic profile of effector and regulatory CD4+ T cells in individuals with allergic asthma (AA), according to the severity. Methods: Observational, cross-sectional study, collecting data from 42 individuals with mild (n=15), moderate (n=15) and severe AA (n=12) followed at the Gaffrée e Guinle University Hospital of the Federal University of the State of Rio de Janeiro (HUGG-Unirio/Ebserh). The study included individuals over 19 years of age, who signed the Informed Consent Form (ICF), of both sexes, who underwent anthropometric assessment and responded to the Food Frequency Questionnaire (FFQ) to assess the usual consumption of energy, macro and micronutrients. To determine the phenotypic profile, peripheral blood mononuclear cells (PBMC) were obtained, stimulated and submitted to labeling with different monoclonal antibodies and were subsequently acquired in flow cytometers and analyzed. Circulating plasma levels of pro- and anti-inflammatory cytokines were determined by ELISA method. Correlations between parametric and non-parametric variables were investigated using Pearson and Spearman correlations, respectively. Significance in all analyzes was p<0.05. Results: Higher consumption of calories, carbohydrates, proteins, lipids, saturated fatty acids (SFA), polyunsaturated fatty acids (AGP) and monounsaturated fatty acids (AGM), ω-6, total cholesterol, magnesium, calcium, sodium and fiber were positively correlated with the production of pro-inflammatory cytokines (r ranging from 0.5168 e 0.8629) and/or with the frequency of effector CD4+ T cells (r ranging from 0.3095 to 0.7813) associated with the AA severity. Furthermore, the consumption of energy and some nutrients (protein, carbohydrates, lipids, AGS, AGP, AGM, cholesterol, ω-6 and sodium) also showed a negative correlation with different regulatory CD4+ T cell subsets (r ranging from -0.8855 to -0.3789). The percentage of body fat correlated positively with the highest frequency of Th17 cells (r = 0.4756) and negatively with all regulatory CD4+ T cell subtypes (r ranging from -0.7095 to -0.4742). Additionally, when food consumption was adjusted to 1000 kilocalories for individuals stratified according to asthma severity, there was no statistically significant difference between the groups. Conclusions: The data presented suggest that food consumption and body fat showed positive and negative correlations with different phenotypes of effector and regulatory CD4+ T cells involved in the context of asthma severity. These findings reinforce the immunomodulatory role of nutrients, as well as body composition, and support that nutritional interventions are promising in the context of asthma.	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	A asma é uma das doenças respiratórias crônicas mais comuns em diferentes países, incluindo o Brasil. A descoberta do envolvimento de novos endótipos da doença torna emergente o interesse em compreender as influências que alguns fatores podem desempenhar no perfil imune e na gravidade da asma. O presente estudo teve como objetivo avaliar se o consumo alimentar pode estar diretamente correlacionado aos níveis plasmáticos de citocinas e ao perfil fenotípico das células T CD4+ efetoras e reguladoras em indivíduos com asma alérgica (AA), conforme a gravidade. Métodos: Estudo observacional, transversal, com coleta de dados de 42 indivíduos com AA leve (n=15), moderada (n=15) e grave (n=12) acompanhados no Hospital Universitário Gaffrée e Guinle da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (HUGG-Unirio/Ebserh). Participaram do estudo indivíduos maiores de 19 anos, de ambos os sexos que foram submetidos à avaliação antropométrica e responderam ao Questionário de Frequência Alimentar (QFA) para avaliar o consumo habitual de energia, macro e micronutrientes. Para determinar o perfil fenotípico, células mononucleares do sangue periférico (CMSP) foram obtidas, estimuladas e submetidas a marcação com diferentes anticorpos monoclonais e, posteriormente, foram adquiridas em citômetros de fluxo e analisadas. Os níveis circulantes no plasma de citocinas pró e anti-inflamatórias foram determinados por método ELISA. As correlações entre as variáveis paramétricas e não paramétricas foram investigadas utilizando as correlações de Pearson e Spearman, respectivamente. A significância em todas as análises foi de p<0,05. Resultados: O maior consumo de calorias, carboidratos, proteínas, lipídios, ácidos graxos saturados (AGS), poli-insaturados (AGP) e monoinsaturados (AGM), ômega-6 (ω-6), colesterol total, magnésio, cálcio, sódio e fibra foram correlacionados positivamente com a produção de citocinas pró-inflamatórias (r variando entre 0,5168 e 0,8629) e/ou com a frequência de células T CD4+ efetoras (r variando entre 0,3095 e 0,7813) associadas com a gravidade da AA. Ademais, o consumo de energia e de alguns nutrientes (carboidratos, proteína, lipídios, AGS, AGP, AGM, colesterol, ω-6 e sódio) destacaram-se por apresentarem também correlações negativas com diferentes subtipos de células TCD4+ reguladoras (r variando entre -0,8855 e -0,3789). O percentual de gordura corporal (%GC) correlacionou-se positivamente com a maior frequência de células Th17 (r = 0,4756) e negativamente com todos os subtipos de células TCD4+ reguladoras (r variando entre -0,7095 e -0,4742). Além disso, quando realizado o ajuste do consumo alimentar para 1000 quilocalorias dos indivíduos estratificados segundo gravidade da asma, não houve diferença, estatisticamente, significativa entre os grupos. Conclusões: Os dados apresentados sugerem que o consumo alimentar e o %GC apresentam correlações positivas e negativas com diferentes fenótipos de células T CD4+ efetoras e reguladoras envolvidos no contexto da gravidade da asma. Esses achados reforçam o papel imunomodulador dos nutrientes, bem como, da composição corporal e apoiam que intervenções nutricionais são promissoras no contexto da asma.	pt_BR
dc.subject.pt	Asma Alérgica	pt_BR
dc.subject.pt	Severidade	pt_BR
dc.subject.pt	Consumo Alimentar	pt_BR
dc.subject.pt	Estado Nutricional	pt_BR
dc.subject.pt	Perfil Imune	pt_BR