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Estudo do potencial bioativo e tecnológico de bebidas de base vegetal e do yacon

Balthar, Raíssa de Oliveira (2022-08-31)
Avaliação da bioatividade e identificação de peptídeos bioativos de hidrolisado antioxidante de soja

Farias, Ticiane Carvalho (2022-11-04)
Untargeted metabolomics for the characterization of wheat, rice and some of their coproducts applying conventional, deep eutectic solvents and in situ biotransformation

Santos, Millena Cristina Barros (2021-12-17)
Caracterização do perfil proteico de trigo comum em função da aptidão tecnológica do grão: uma abordagem proteômica

Victorio, Verônica Cristina Mayrinck (2022-04-19)
Ressignificação da importância de produzir alimentos seguros e prevenir perdas pós-colheita na Covid-19: o caqui como estudo de caso para além da pandemia

Santos, Carollyne Maragoni (2022-08-08)
Uso potencial da castanha-do-brasil para elaboração de bebidas à base de castanhas: desenvolvimento e percepções para além de sua composição

Esperança, Victor Jonas da Rocha (2023-09-29)
Influência de extratos de tamarillo (Solanum beteaceum) em linhagem celular de adenocarcinoma de próstata

Silva, Luciana de Oliveira (2021-12-07)
Marcadores fenotípicos e genotípicos de resistência a antibióticos em bactérias gram-negativas de queijo no Brasil

Silva, Cristiane Rodrigues (2022-07-13)
Desenvolvimento de bebida não-láctea com probióticos

Gomes, Izabela Alves (2022-02-24)
Explorando o potencial sensorial no desenvolvimento de novos produtos de cupulate

Oliveira, Allyne Ferreira de (2023-11-01)

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