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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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Estudo do potencial bioativo e tecnológico de bebidas de base vegetal e do yacon
Balthar, Raíssa de Oliveira
(
2022-08-31
)
Avaliação de bebidas de frutas com água de coco processadas por tratamento térmico e alta pressão hidrostática
Aniceto, Adriana
(
2022-12-16
)
Percepção sobre alimentos confortantes, emoções associadas a seu consumo e uso da neurociência em estudos com consumidores brasileiros adultos
Maciel, Anna Paula Oliveira Alvarez
(
2022-08-25
)
Marcadores fenotípicos e genotípicos de resistência a antibióticos em bactérias gram-negativas de queijo no Brasil
Silva, Cristiane Rodrigues
(
2022-07-13
)
Obtenção de bebidas lácteas probióticas e avaliação do seu potencial funcional
Rosa, Lana de Souza
(
2022-03-31
)
Abordagem metabolômica não-alvo revela o perfil fenólico em farinhas de trigo integral de diferentes genótipos e qualidades tecnológicas
Lima, Luciana Ribeiro da Silva
(
2022-03-17
)
Desenvolvimento de bebida não-láctea com probióticos
Gomes, Izabela Alves
(
2022-02-24
)
Características sensoriais e aceitação de extratos de diferentes espécies de vanilla da mata atlântica brasileira
Franco, Juliana Lacôrte
(
2022-09-28
)
Geleias de tamarillo (Solanum betaceum cav.) para fins especiais: propriedades nutricionais e sensoriais
Silva, Manuela de Almeida Samary da
(
2023-09-01
)
Explorando o potencial sensorial no desenvolvimento de novos produtos de cupulate
Oliveira, Allyne Ferreira de
(
2023-11-01
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Aniceto, Adriana (1)
Balthar, Raíssa de Oliveira (1)
Franco, Juliana Lacôrte (1)
Gomes, Izabela Alves (1)
Lima, Luciana Ribeiro da Silva (1)
Maciel, Anna Paula Oliveira Alvarez (1)
Melo, Gabrielle Esteves (1)
Oliveira, Allyne Ferreira de (1)
Rosa, Lana de Souza (1)
Silva, Cristiane Rodrigues (1)
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Subject
Ciência e Tecnologia de Alimentos (12)
Ciência de Alimentos (4)
Análise sensorial (2)
Bioactive compounds (2)
Compostos bioativos (2)
Sensory analysis (2)
Alimento (1)
Alimentos confortantes (1)
Alta pressão hidrostática (1)
Antibiotic (1)
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Date Issued
2023 (4)
2022 (8)
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