Consumo alimentar, nível de atividade física, ritmo circadiano e a massa magra de mulheres idosas

Aquino, Leandra de

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Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS)
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dc.contributor.advisor	Dantas, Estélio Henrique Martin
dc.contributor.author	Aquino, Leandra de
dc.date.accessioned	2026-04-15T15:21:05Z
dc.date.available	2026-04-15T15:21:05Z
dc.date.issued	2025-07-22
dc.identifier.citation	AQUINO, Leandra de. Consumo alimentar, nível de atividade física, ritmo circadiano e a massa magra de mulheres idosas. 2025. 150 f. Tese (Doutorado em Enfermagem e Biociências) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, 2025.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/unirio/15038
dc.description.sponsorship	CAPES	pt_BR
dc.language.iso	Portuguese	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Consumo alimentar, nível de atividade física, ritmo circadiano e a massa magra de mulheres idosas	pt_BR
dc.title.alternative	Food consumption, physical activity level, circadian rhythm and lean mass in elderly women	pt_BR
dc.type	doctoralThesis	pt_BR
dc.contributor.referee	Dantas, Estélio Henrique Martin
dc.contributor.referee	Chaves, Daniela Fojo Seixas
dc.contributor.referee	Marcellini, Paulo Sérgio
dc.contributor.referee	Anjos, Heriberto Alves dos
dc.contributor.referee	Silva, Carlos Roberto Lyra da
dc.contributor.referee	Bezerra, Jani Cleria Pereira
dc.contributor.referee	Brandão, Paula Paraguassú
dc.degree.department	CCBS	pt_BR
dc.degree.grantor	Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO	pt_BR
dc.degree.local	Rio de Janeiro, RJ	pt_BR
dc.degree.program	Programa de Pós-Graduação em Enfermagem e Biociências	pt_BR
dc.subject.cnpq	CIÊNCIAS DA SAÚDE	pt_BR
dc.subject.cnpq	ENFERMAGEM	pt_BR
dc.subject.en	Elderly	pt_BR
dc.subject.en	Food intake	pt_BR
dc.subject.en	Circadian rhythm	pt_BR
dc.subject.en	Physical exercise	pt_BR
dc.subject.en	Body composition	pt_BR
dc.description.abstracten	This descriptive observational study, with a quantitative approach, aimed to analyze body composition, specifically appendicular lean mass (ALM), in elderly women from Rio de Janeiro, correlating it with dietary intake, physical activity level, and circadian rhythm. Participants were recruited from the "Programa Academia Carioca." Data collection included: a general anamnesis form, a 24-hour dietary recall questionnaire conducted at two different times, a questionnaire to assess circadian rhythm, and the Baecke questionnaire to assess physical activity level. All questionnaires were created using Google Forms and administered through interviews conducted by the researcher. The final stage of data collection involved the evaluation of body composition using dual-energy X-ray absorptiometry (DXA), which measures bone mineral density, lean mass, and body fat percentage. The sample consisted of 65 elderly women (𝑋̅ = 71,36 ± 6,53 anos). In the body composition analysis using DXA, the sample showed an average ALM index of 𝑋̅ =6.32 ± 0.89 kg/m², revealing that 73.85% of participants had adequate lean mass, while 26.15% were classified as having low lean mass. A positive correlation was observed between fat-free mass (FFM) and ALM index (r = 0.685; p < 0.001), with higher total protein intake. FFM also showed significant correlations with usual intake of protein (r = 0.360; p = 0.003), lipids (r = 0.387; p = 0.001), and total energy intake (TEI) (r = 0.365; p = 0.003). Regarding body fat percentage (%BF), there was a statistically significant negative correlation with total protein intake (r = –0.533; p < 0.001), as well as negative correlations with protein intake across all meals. Fiber intake also showed a significant negative correlation with %BF (r = –0.305; p = 0.014). The Total Chronotype Score and Total Physical Activity Score did not show statistically significant correlations with the body composition parameters analyzed. Based on these results, it can be said that total protein intake is essential for preserving adequate lean mass and also for controlling body fat, which showed improved values with fiber intake. Although physical activity did not show a significant association with ALM in this study, there is strong evidence in the literature regarding the benefits of resistance exercise for maintaining muscle mass and reducing adiposity in elderly individuals. As the literature also points out, individuals with a morning chronotype tend to adopt healthier habits—such as more frequent physical activity, eating breakfast, and making better dietary choices—which may indirectly contribute to the maintenance of lean mass. However, such effects may not have been detected in this study due to the sample's homogeneity in terms of physical activity level and chronotype	pt_BR
dc.degree.country	Brasil	pt_BR
dc.description.sponsordocumentnumber	n/a	pt_BR
dc.description.abstractpt	Este estudo observacional descritivo, de abordagem quantitativa teve como objetivo analisar a composição corporal, especificamente, a massa magra apendicular (MMAp) de mulheres idosas do Rio de Janeiro, correlacionando-a com o consumo alimentar, nível de atividade física e ritmo circadiano. As participantes foram recrutadas do "Programa Academia Carioca". A coleta de dados incluiu: um formulário geral de anamnese, um questionário de consumo habitual de 24 horas, medidos em dois momentos; um questionário para avaliar o ritmo circadiano; e o questionário Baecke para avaliar o nível de atividade física. Todos os questionários foram elaborados no Google Forms e conduzidos através de entrevista pela pesquisadora. A última etapa da coleta ocorreu com a avaliação da composição corporal realizada por densitometria por dupla emissão de raios X (DXA), que revela a densidade mineral óssea, a massa magra e o percentual de gordura das participantes. A amostra foi composta por 65 mulheres idosas ( 𝑋̅ = 71,36 ± 6,53 anos). Na análise de composição corporal pelo instrumento DXA a amostra apresentou um índice de MMAp de 𝑋̅ = 6,32 ± 0,89 kg/m², revelando que 73,85% das participantes apresentaram massa magra adequada, enquanto 26,15% foram classificadas com baixa quantidade de massa magra. Observou-se uma correlação positiva entre massa livre de gordura (MLG) e o índice de MMAp (r = 0,685; p < 0,001) com maior ingestão de proteína total. A MLG também apresentou correlação significativa com a ingestão usual de proteínas (r = 0,360; p = 0,003), lipídios (r = 0,387; p = 0,001) e valor energético total (VET) (r = 0,365; p = 0,003). Em relação ao percentual de gordura corporal (%GC) foi apresentada correlação negativa e estatisticamente significativa com a ingestão total de proteína (r = –0,533; p < 0,001), além de correlações negativas com a ingestão proteica em todas as refeições. A ingestão de fibras também apresentou uma correlação negativa significativa com o %GC (r = –0,305; p = 0,014). O Escore Total de Cronotipo e Escore Total de Atividade Física não apresentaram correlações estatisticamente significativas com os parâmetros de composição corporal analisados. Diante destes resultados, pode-se dizer que o consumo total de proteína é primordial para preservar uma massa magra adequada, e também, para controle de gordura corporal que apresentou melhores valores com o consumo de fibras. Embora a atividade física não tenha apresentado associação significativa com o índice MMAp, há evidências sólidas na literatura quanto aos benefícios do exercício resistido na manutenção da massa magra e redução da adiposidade em pessoas idosas. Assim como aponta a literatura, indivíduos com cronotipo matutino tendem a adotar hábitos mais saudáveis — como maior frequência de atividade física, realização do café da manhã e escolhas alimentares mais adequadas — os quais podem, indiretamente, contribuir para a manutenção da massa magra. No entanto, tais efeitos podem não ter sido detectados neste estudo devido à homogeneidade da amostra quanto ao nível de atividade física e ao cronotipo	pt_BR
dc.subject.pt	Idoso	pt_BR
dc.subject.pt	Ingestão de alimentos	pt_BR
dc.subject.pt	Ritmo circadiano	pt_BR
dc.subject.pt	Exercício físico	pt_BR
dc.subject.pt	Composição corporal	pt_BR