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Estudo do potencial bioativo e tecnológico de bebidas de base vegetal e do yacon

Balthar, Raíssa de Oliveira (2022-08-31)
Percepção sobre alimentos confortantes, emoções associadas a seu consumo e uso da neurociência em estudos com consumidores brasileiros adultos

Maciel, Anna Paula Oliveira Alvarez (2022-08-25)
Características sensoriais e aceitação de extratos de diferentes espécies de vanilla da mata atlântica brasileira

Franco, Juliana Lacôrte (2022-09-28)
Geleias de tamarillo (Solanum betaceum cav.) para fins especiais: propriedades nutricionais e sensoriais

Silva, Manuela de Almeida Samary da (2023-09-01)
Abordagem metabolômica não-alvo revela o perfil fenólico em farinhas de trigo integral de diferentes genótipos e qualidades tecnológicas

Lima, Luciana Ribeiro da Silva (2022-03-17)
Explorando o potencial sensorial no desenvolvimento de novos produtos de cupulate

Oliveira, Allyne Ferreira de (2023-11-01)
Determinação de marcadores de adulteração em café torrado e moído por cromatografia líquida de alta eficiência

Silva, Lúcia Hulda de Sena (2023-10-24)
Avaliação de elementos potencialmente tóxicos em produtos lácteos direcionados para alimentação infantil

Melo, Gabrielle Esteves (2023-05-05)
Intervenções do Tipo Nudge no comportamento alimentar e nutricional de universitários: revisão sistemática

Chuck, Genilce de Fátima (2024-04-04)
Elaboração de instrumento para a fiscalização da NBCAL: uma contribuição da vigilância sanitária para a segurança alimentar e nutricional

Felipe, Geila Cerqueira (2025-04-02)

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