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Geleias de tamarillo (Solanum betaceum cav.) para fins especiais: propriedades nutricionais e sensoriais

Silva, Manuela de Almeida Samary da (2023-09-01)
Efeito combinado da germinação, extrusão termoplástica e da panificação sobre as propriedades tecnológicas, químicas e atividade anti-hiperglicemiante in vitro de pães sem glúten à base de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)

Marinho, Lorrany Miranda (2023-10-30)
Análise do conteúdo de MIR159 em amostras de brotos comestíveis e microverdes de 6 espécies cultivadas

Oliveira, Maria Fernanda de (2023-10-31)
Explorando o potencial sensorial no desenvolvimento de novos produtos de cupulate

Oliveira, Allyne Ferreira de (2023-11-01)
Determinação de marcadores de adulteração em café torrado e moído por cromatografia líquida de alta eficiência

Silva, Lúcia Hulda de Sena (2023-10-24)
Avaliação de elementos potencialmente tóxicos em produtos lácteos direcionados para alimentação infantil

Melo, Gabrielle Esteves (2023-05-05)
Compostos bioativos do chá de cáscara obtido por diferentes métodos de descascamento

Kalili, Diego Calandrini (2023-12-15)
Avaliação dos efeitos da suplementação do extrato de murici Byrsonima crassifolia (l.) kunth) e taperebá (Spondias mombin l.) em ratos adultos saudáveis

Almeida, Carolina de Oliveira Ramos Petra de (2023-04-18)
Efeitos da desidratação pelo método de camada de espuma (foam mat drying) nos parâmetros físico-químicos e tecnológicos de frutas tropicais

Cardoso, Carlos Eduardo de Faria (2023-04-04)

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